13 خاصیت شگفت انگیز بادام هندی (و عوارض جانبی آن) - وبلاگ داستان نویسی

برای دیدن تاج محل و مجسمه های بودا، تور بمبئی ما را تجربه کنید. از دهلی، آگرا و جیپور دیدن کنید و در شهر زیبای بمبئی قدم بزنید، در محیط زیبای فیلم های هندی از لحظات لذت ببرید.

ارزش غذایی بادام هندی

بادام هندی با وجود اینکه کالری زیاد و فیبر کمی دارد، یکی از مغذی ترین مواد غذایی روی زمین به تعداد می رود. این دانه سرشار از چربی های سالم، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های متنوع است. بادام هندی اندازه زیادی اسیدهای چرب ضروری دارد که برای بدن مفید هستند.

23.8 گرم بادام زمینی حاوی 157 کالری، 8.5 گرم کربوهیدرات، 5.1 گرم پروتئین، 12.4 گرم چربی، 0.3 میلی گرم ویتامین ای، 9.5 میکروگرم ویتامین کا، 0.1 میلی گرم ویتامین ب6، 10.4 گرم کلسیم، 3.4 میلی گرم سدیم، 187 میلی گرم پتاسیم، 83 میلی گرم منیزیم و 7 میکروگرم فولات است.

علاوه بر این بادام هندی اندازه قابل توجهی مس دارد. مس یک ماده معدنی ضروری برای فراوری انرژی، رشد مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن است. این دانه بعلاوه منبع عالی منیزیم و منگنز محسوب می گردد که برای سلامت استخوان ها ضروری هستند. بادام هندی قند کمی دارد.

خواص بادام هندی

از آنجایی که بادام هندی حاوی اندازه زیادی مواد مغذی شگفت انگیز است، برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد. در ادامه خواص بادام هندی برای بدن را در اختیارتان قرار داده ایم.

1. سلامت قلب را افزایش می دهد

این دانه غنی از فیتواسترول ها، ترکیبات فنولیک و اسید اولئیک است و به همین علت می تواند به شدت برای قلب مفید باشد. یک مطالعه منتشر شده اسم کرد که مصرف روزانه مغزها و دانه هایی مثل بادام هندی به اندازه متعادل می تواند از بیماری های قلبی پیشگیری کند.

مصرف منظم چربی های اشباع نشده سالم مثل اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع می تواند از بیماری قلبی و عروقی در بیماران مبتلا به دیابت پیشگیری کند. بادام هندی حاوی اندازه زیادی از این اسیدهای چرب است. حواستان باشد که در مصرف بادام هندی زیاده روی نکنید، چون کالری زیادی دارد.

یک آنالیز روی 14 مطالعه به این نتیجه رسید افرادی که بیشتر از چهار بار در هفته بادام هندی مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که اصلا بادام هندی نخوردند یا اندازه کمی از این دانه را خوردند، 37 درصد کمتر در معرض بیماری عروق کرونر قرار گرفتند. هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه احتیاج است.

2. فشار خون را کاهش می دهد

کاهش فشار خون هم در فهرست خواص بادام هندی قرار می گیرد. بادام هندی غنی از چربی های اشباع نشده سالم و مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم و ال-آرژنین است.

بر اساس نتایج یک مطالعه 12 هفته ای که روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد، مصرف بادام هندی می تواند بدون اینکه روی وزن بدن اثر منفی بگذارد، فشار خون سیستولیک را کاهش و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد. بادام هندی بعلاوه حاوی نوعی اسید آمینه به نام ال-آرژنین است که می تواند به کاهش فشار خون یاری کند.

3. ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

بادام هندی غنی از زینک (روی) است. روی ترکیبی مفید در تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می گردد. این ترکیب بعلاوه در برخی از فرآیندهای مربوط به سیستم ایمنی بدن مثل فراوری سیتوکین و فاگوسیتوزیس نقش دارد. مصرف منظم بادام هندی می تواند به شما در دریافت زینک لازم بدن در روز یاری کند.

4. منبع عالی آنتی اکسیدان ها است

بادام هندی غنی از آنتی اکسیدان هایی مثل توکرفرول است. توکرفرول به از بین بردن رادیکال های آزاد یاری نموده و از سلول ها در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می نماید. شیر بادام هندی حاوی استرول های گیاهی است که آنتی اکسیدان های گیاهی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری نموده و از بیماری های مزمن پیشگیری می نمایند.

5. ممکن است از سنگ کیسه صفرا پیشگیری کند

پیشگیری از سنگ کیسه صفرا یکی دیگر از خواص بادام هندی به تعداد می رود. مصرف منظم مغزها می تواند خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را کاهش دهد. سنگ کیسه صفرا انباشت های کلسترول و سایر مواد معدنی است. از آنجایی که بادام هندی می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد، ممکن است به پیشگیری از شکل گیری سنگ کیسه صفرا یاری کند. هرچند هیچ مدرک علمی برای اثبات این موضوع وجود ندارد.

مطالعه صورت گرفته در دانشگاه هاروارد به این نتیجه رسید زنانی که هر هفته حدود 150 گرم بادام هندی خوردند، در مقایسه با زنانی که کمتر از 30 گرم بادام هندی در هفته مصرف کردند، کمتر در معرض ابتلا به کوله سیستکتومی (عمل جراحی برای برداشتن کیسه صفرا) قرار گرفتند.

6. برای سلامت پوست و مو مفید است

بادام هندی اندازه زیادی آنتی اکسیدان، مس، منیزیم، آهن و سلنیوم دارد. آنتی اکسیدان های موجود در این دانه مواد شیمیایی مضر را از بین می برند و بافت ها را ترمیم می نمایند. این موضوع به بهبود سلامت و ظاهر پوست یاری می نماید. مس فراوری الاستین و کلاژن را بهبود می بخشد. کلاژن نوعی پروتئین بوده که مسؤول قابلیت ارتجاعی پوست و مو است. جای دادن مواد غذایی بهبوددهنده کلاژن در رژیم غذایی می تواند به درخشان شدن پوست و حفظ سلامت مو یاری کند.

7 . استخوان ها را تقویت می نماید

بادام هندی غنی از پروتئین ها و مواد معدنی مثل منیزیم و مس است. مس به وسیله سنتز کلاژن به انعطاف پذیر نگه داشتن استخوان ها یاری می نماید. علاوه بر این مس به همراه منیزیم در شکل گیری استخوان ها مفید است. خوردن اندازهی بادام هندی در روز ممکن است در تقویت استخوان ها اثرگذار باشد.

8. از بیماری تباهی لکه زرد پیشگیری می نماید

بادام هندی حاوی زیگزانتین و لوتئین است که آنتی اکسیدان های مهمی هستند که به جلوگیری از ابتلا به بیماری تباهی لکه زرد یاری می نمایند. مصرف منظم بادام هندی ممکن است به حفظ سلامت چشم ها یاری کند.

9. به مدیریت وزن یاری می نماید

بادام هندی با وجود اینکه غنی از کالری است، در صورتی که به مقدار متعادل مصرف گردد، منجر به افزایش وزن نمی گردد. مطالعه صورت گرفته روی بیش از 51 هزار خانم نشان داد که جای دادن بادام هندی در رژیم غذایی می تواند احتمال افزایش وزن را کم کند.

یک نظریه اسم کرد که بادام هندی به علت اینکه غنی از مواد مغذی و چربی های سالم است که در کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی، بعلاوه کاهش سطح کلسترول خون و فشار خون (عوامل خطر اضافه وزن) مفید هستند، ممکن است به مدیریت وزن یاری کند. بادام هندی بعلاوه جلوی گرسنگی را می گیرد و شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه می دارد که این موضوع در پیشگیری از پرخوری مؤثر است.

10. از سرطان پیشگیری می نماید

مطالعات به این نتیجه رسیده اند که مصرف منظم بادا م هندی و مغزها احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. بادام هندی غنی از آنتی اکسیدان های مختلف مثل کاردانول و کاردول است که ممکن است در کاهش احتمال ابتلا به سرطان مؤثر باشند. یک مطالعه نشان داد خانم هایی که به طور منظم بادام هندی مصرف کردند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار گرفتند. اینوزیتول موجود در بادام هندی ممکن است به مبارزه با سرطان یاری کند.

11. به مدیریت و پیشگیری از دیابت یاری می نماید

یکی دیگر از خواص بادام هندی، مدیریت و جلوگیری از دیابت است. اگرچه بادام هندی کالری زیادی دارد، اما نشان داده شده که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. یک مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف بادام هندی در بلندمدت ممکن است احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کم کند. هرچند توصیه می گردد بیماران دیابتی در روز بیشتر از 4 تا 5 عدد بادام هندی نخورند.

بادام هندی کلسترول ندارد و نشان داده شده که سطح فشار خون و کلسترول را در افراد مبتلا به دیابت کاهش می دهد. این دانه بعلاوه غنی از پلی فنول هایی است که می توانند به بهبود میکروبیوم روده و کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 یاری نمایند.

12. سلامت سیستم عصبی را افزایش می دهد

اسیدهای چرب موجود در بادام هندی به شکل گیری نرون ها یاری می نمایند. علاوه بر این بادام هندی منبع غنی منیزیم به تعداد می رود. منیزیم یک ماده معدنی مهم است که به حفظ عملکرد سیستم عصبی یاری می نماید.

13. احتمال ابتلا به آنمی را کاهش می دهد

بادام هندی منبع غنی آهن و مس به تعداد می رود. این مواد معدنی برای عملکرد صحیح سیستم گردش خون ضروری هستند. کمبود آهن یکی از علل اصلی آنمی است. اضافه کردن بادام هندی در رژیم غذایی روزانه می تواند در پیشگیری از آنمی مؤثر باشد.

عوارض جانبی بادام هندی

بادام هندی در برخی از افراد منجر به عوارض جانبی می گردد. این دانه ممکن است در برخی افراد باعث واکنش های شدید سیستم ایمنی گردد. در ادامه عوارض جانبی بادام هندی را آنالیز نموده ایم.

• سنگ کلیه: افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، باید در مصرف بادام هندی احتیاط نمایند، چون این دانه حاوی اگزالات است. مصرف زیاد اگزالات ممکن است از جذب کلسیم جلوگیری کند و به شکل گیری سنگ کلیه سرعت ببخشد.
• حساسیت به بادام هندی: آلرژی به بادا م هندی باعث واکنش های آلرژیک از جمله حالت تهوع، درد شکم، التهاب دهان و دشواری در بلعیدن می گردد.
• آنافیلاکسی: تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که واکنش های شدید بدن به بادام هندی می تواند منجر به عارضه کشنده ای به نام آنافیلاکسی گردد که در آن فرد علائمی مانند تورم دهان، دشواری در تنفس و بلعیدن و از دست دادن هوشیاری را تجربه می نماید.
• درماتیت تماسی: درماتیت تماسی یک نوع حساسیت پوستی شدید است که علائمی مثل خارش پوست، تورم و کهیر را در پی دارد.
• ناراحتی های گوارشی: افرادی که دچار حساسیت به بادام هندی هستند، علائمی مثل سرفه، استفراغ و اسهال را تجربه می نمایند.
• دشواری در تنفس: اگر با مصرف بادام هندی دچار علائمی مانند آبریزش بینی یا مسائل تنفسی شدید، بلافاصله به اورژانس مراجعه کنید.

طرز تهیه 2 خوردنی با بادام هندی

بادام هندی را می توانید به صورت خام یا رست شده بخورید. حتما بادام هندی فرآوری شده بخورید، چون هیچ ماده سمی ندارد. اگر در پی روش های مختلف برای اضافه کردن بادام هندی به رژیم غذایی خود هستید، ادامه ی مقاله را بخوانید. در ادامه طرز درست کردن 2 خوردنی با این دانه را آموزش داده ایم.

1. شیر بادام هندی

شیر بادام هندی یک جایگزین سالم برای شیر گاو است. این نوشیدنی در میان افراد وگان و افرادی که به ناتوانی در تحمل لاکتوز مبتلا هستند، معروف است. بادام هندی حاوی اسیدهای چرب ضروری، مواد معدنی، ویتامین ها و استرول های گیاهی است. با مصرف شیر بادام هندی از ترکیبات مغذی ذکر شده بهره مند می شوید. شیر بادام هندی یکی از خوردنی های لذیذ و مقوی است که می توانید با این دانه درست کنید. اگر وگان هستید، حتما این نوشیدنی را امتحان کنید.

مواد لازم

• بادام هندی: دو فنجان
• آب: یک فنجان

طرز تهیه

1.

بادام هندی را در مخلوط کن بریزید و آب را به آن اضافه کنید. مواد را چند پالس بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسد.

2.

به همین سادگی شیر بادام هندی شما آماده است. می توانید این نوشیدنی را در یک بطری تمیز بریزید و به مدت یک هفته در یخچال نگه دارید. قبل از استفاده آن را تکان دهید. نوش جان.

2. کره بادام هندی

کره بادام هندی یکی دیگر از خوردنی هایی است که می توانید با این دانه مقوی درست کنید. می توانید کره بادام هندی را به تنهایی یا با میوه ها یا سبزیجات دلخواه خود نوش جان کنید.

مواد لازم

• بادام هندی: دو فنجان
• روغن نارگیل: یک قاشق غذاخوری
• نمک: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه

1.

برای تهیه این خوردنی مجذوب کننده ابتدا باید بادام هندی را رست کنید. برای این کار فر را روی 176 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم گردد. روی سینی فر فویل آلومینیومی بگذارید. یک کاسه بردارید و در آن بادام هندی را با یک قاشق چای خوری روغن زیتون و نوک قاشق چای خوری نمک خوب مخلوط کنید.

2.

بادام هندی ها را به سینی فر منتقل کنید. سینی را به مدت 8 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید. هر 5 دقیقه درب فر را با احتیاط باز کنید و بادام هندی ها را زیر و رو کنید. زمانی که دانه ها ترد و طلایی شدند، یعنی آماده هستند.

3.

سینی را از فر خارج کنید و آن را کنار بگذارید تا به طور کامل خنک گردد.

4.

بادام هندی ها را در مخلوط کن بریزید و روغن نارگیل و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را چند پالس بزنید تا به غلظت مناسب برسد. می توانید با توجه به ذائقه خود، به کره بادام هندی عسل یا وانیل بزنید. از خوردن کره بادام هندی لذت ببرید.

کلام آخر

بادام هندی سرشار از چربی های سالم و آنتی اکسیدان های مختلف است و هیچ کلسترولی ندارد. این دانه سلامت قلب را افزایش می دهد و عملنمودهای مختلف بدن را تنظیم می نماید. در مقاله امروز خبرنگاران مگ درباره خواص بادام هندی و ارزش غذایی آن اطلاعات مفیدی را به شما دادیم.

مدیریت و پیشگیری از دیابت، جلوگیری از سرطان، مدیریت وزن، یاری به تقویت استخوان ها و کاهش سطح فشار خون از جمله خواص بادام هندی به تعداد می فرایند . اگر در مصرف بادام زمینی زیاده روی کنید، دچار یک سری عوارض جانبی می شوید. اگر بعد از مصرف بادام هندی عوارض جانبی که در این مقاله به آن ها اشاره کردیم را تجربه کردید، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: style craze