گرم کردن دوباره این 3 غذا خطرناک است! - وبلاگ داستان نویسی

وقتی صحبت از یک ناهار سریع اداری یا یک وعده عصرانه می گردد معمولا گرم کردن دوباره غذا دیروز می تواند نجات دهنده باشد، از طرفی گرم کردن غذا در مایکروویو به تسریع روند کار یاری می نماید. گرم کردن برخی غذاها می تواند شما را در معرض مسمومیت غذایی یا حتی بدتر از آن قرار دهد. مجله اینترنتی دلتا در این مطلب چند ماده غذایی را معرفی می نماید که به علت ایمنی هرگز نباید دوباره گرم شوند.

خطر گرم کردن دوباره غذا، سیب زمینی

مشکل اصلی در گرم کردن مجدد سیب زمینی صرفا مربوط به فرآیند گرم شدن آنها با مایکروویو یا اجاق گاز نمی گردد زیرا اگر سیب زمینی پخته شده برای مدت زیادی در دمای اتاق خنک گردد، ممکن است باکتری هایی که باعث بوتولیسم می شوند تشکیل دهند. اگر هم سیب زمینی در یک فویل بسته بندی گردد این احتمال بیشتر خواهد شد. با گرم شدن مجدد، باکتری ها کاملا از بین نمی روند حتی اگر ظرف آن به خوبی داغ گردد.

توصیه می گردد سیب زمینی را بلافاصله پس از پخت مصرف نموده یا این که در یخچال گذاشته و آن را سرد سرو کنید تا از گرم کردن و مسمومیت غذایی ناشی از آن به دور باشید.

قارچ

گرم کردن قارچ یک اشتباه بزرگ است زیرا حاوی پروتئین هایی است که در صورت عدم نگهداری صحیح به وسیله آنزیم ها و باکتری ها آسیب می بیند و تغییر می نماید. به عنوان مثال گرم کردن قارچی که در دمای اتاق به مدت طولانی مانده است می تواند باعث معده درد گردد. اگر واقعا باید قارچ را دوباره گرم کنید بر اساس توصیه شورای اطلاعات غذایی، آن را حداقل تا 226 درجه سانتیگراد حرارت دهید یا به صورت سرد مصرف نمایید.

مرغ

گرم شدن به جای مانده مرغ می تواند خطرناک باشد. اگرچه گرم کردن مجدد مرغ ممکن است منجر به مسمومیت غذایی نگردد اما توصیه نمی گردد؛ زیرا ترکیب پروتئینی آن تغییر می نماید و باعث بروز مسائل گوارشی خواهد شد. برای گرم کردن مجدد باید اطمینان حاصل کنید که هر تکه از مرغ تا 79 درجه سانتیگراد گرم گردد تا باکتری های خطرناک از بین بروند.

علاوه بر این، اگر می خواهید مرغ پخته شده را مرتبا گرم کنید باید اطمینان حاصل کنید که کاملا مغزپخت شده باشد و در دمای کم و مدت طولانی گرم گردد و بعلاوه مرغ را بیش از 3 روز نگهداری نکنید.

منبع:همشهری

پیشنهاد دیدنی: ویدیوی مجذوب کننده خواندن این 3 کتاب شما را به جون می کشد!+ویدیو را از دست ندهید.

منبع: پیام دلتا